Sabe-se que ácido linolênico (AL), ácidos graxos monoinsaturados e dietas de baixo índice glicêmico trazem benefícios aos pacientes com doença cardiovascular (DCV). O presente estudo teve como objetivo associar esse três fatores a avaliar seus benefícios no controle de fatores de risco em pacientes com diabetes tipo 2. No estudo de Jenkins et al., (2014) o tratamento de combinação foi realizado durante três meses e envolveu 141 pacientes diagnosticados com diabetes tipo 2 em tratamento com hipoglicemiantes orais.
Os pacientes foram instruídos a realizar uma dieta de baixo índice glicêmico com suplementação de ALA, ácidos graxos monoinsaturados e óleo de canola (31g de óleo em uma dieta de 2.000 kcal) ou uma dieta de grãos integrais, grupo controle. Foi avaliado a hemoglobina glicada dos pacientes e desfechos secundários como o risco cardíaco pelo escore de Framingham e a hiperemia relativa. Setenta e nove porcento do grupo de teste e noventa porcento do grupo de controle completaram o ensaio.
Observou-se que o grupo que manteve a dieta
de baixo índice glicêmico diminuiu a concentração sérica de hemoglobina glicada.
Foram observadas reduções ainda maiores no escore de risco cardíaco de para a
dieta de teste, enquanto que a hiperemia relativa aumentou na dieta a base de
grãos integrais. Assim, pode-se concluir que uma dieta contendo óleo de canola e
baseada em alimentos de baixo índice glicêmico melhora consideravelmente o
controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2 enquanto que grãos
integrais induz a reatividade vascular.